jueves, 8 de septiembre de 2016

Alfajores amido de milho para Celiacos



Ingredientes


  • 200 g de farinha.
  • 300grs amido de milho.
  • Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
  • 2 colheres de chá de fermento em pó de café
  • Manteiga 200 gramas.
  • 150 gramas de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • Extrato de baunilha 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa de raspas de limão




  • Dulce de leche Montante necessário
  • Quantidade necessária coco ralado




Preparação
Peneire a farinha, o amido de milho, bicarbonato de sódio e fermento em pó

Em uma tigela, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar.
Adicionar a uma gema de ovo de cada vez, misturando bem cada vez, em seguida, conhaque e gradualmente ingredientes secos peneirados.
Incorporando a essência de baunilha e as raspas de limão e misture bem.


Formar uma massa, sem amassar e alongamento 1/2 cm de espessura sobre uma mesa polvilhada com amido.
Cortado com molde circular também pode usar a borda de um copo.


Coloque em um prato limpo e asse em forno moderado por 15 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Alfajores formar, unindo-os em pares com dulce de leche no meio.
Pintá-los a borda com doce e rolar em flocos de coco.




Alfajores of cornstarch to Celiacos



Ingredients

  • 200 g flour.
  • Cornstarch 300grs.
  • Baking soda 1/2 teaspoon
  • 2 teaspoons baking powder coffee
  • Butter 200 grams.
  • 150 grams sugar
  • 3 egg yolks
  • 1 tablespoon brandy
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 tablespoon lemon zest



  • Dulce de leche Amount Needed
  • Amount needed grated coconut




Preparation
Sift flour, cornstarch, baking soda and baking powder

In a bowl, beat butter (at room temperature) with sugar.
Add the egg yolks one at a time, mixing well each time, then cognac and gradually sifted dry ingredients.
Incorporating the essence of vanilla and lemon zest and mix well.


Form a dough, without kneading and stretching 1/2 cm thick on a table sprinkled with starch.
Cut with circular mold also can use the edge of a cup.



Place on a clean plate and bake in moderate oven for 15 minutes.
Unmold and cool.
Alfajores form, uniting them in twos with dulce de leche in the middle.
Paint them the edge with sweet and roll in coconut flakes.


Alfajores de fécula de maíz para Celiacos


Ingredientes

  • Harina                             200 grs.
  • Fécula de maíz               300grs.
  • Bicarbonato de sodio      1/2 cucharadita de café
  • Polvo para hornear          2 cucharaditas de café
  • Manteca                           200 grs.
  • Azúcar                             150 grs 
  • Yemas                              3
  • Coñac                              1 cucharada
  • Esencia de vainilla           1 cucharada
  • Ralladura de limón           1 cucharada


  • Dulce de leche                   Cantidad necesaria  
  • Coco rallado                      Cantidad necesaria



Preparación
Tamizar la harina, la fécula de maíz, el bicarbonato y el polvo para hornear

En un bol, batir la manteca (a temperatura ambiente) con azúcar.
Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. 
Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.

Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con fécula. 
Cortar con molde circular tambien se puede usar el canto de una taza.


Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. 
Desmoldar y enfriar. 
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio. 
Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.



jueves, 25 de agosto de 2016

É para ser Celiaco? - Brownies caseiros para celíacos

Vamos mencionar as receitas mais deliciosos doces sem glúten, ideal para celíacos e para aqueles que querem seguir uma dieta livre de glúten, você pode criar saborosos e originais sobremesas para você, seus familiares e amigos.

Vamos ver como fazer profiteroles, cheesecakes, bolos de chocolate, pudim, alfajores, et. Inúmeras receitas que também irá ajudar a preparar bases tais como pastelaria ou esponja bolo e decore sua doce com deliciosos cremes sem glúten, tais como creme.


Pessoas com doença celíaca não usar farinha de trigo, aveia, cevada e centeio em alimentos ou sobremesas.
A ideia é fazer deliciosas sobremesas para desfrutar com a família e desfrutar dos mesmos sabores, texturas e qualidade, sem recorrer a produtos de base onerosos e receitas que normalmente não são sempre rica e saborosa.

Brownies caseiros para celíacos


  ingredientes

100g de chocolate sem glúten
100g de manteiga
Essência de baunilha
2 ovos 2 gemas de ovo


açúcar refinado 100g
100 gramas de açúcar
sal
Porca 100 g
Fécula de mandioca 60 gramas
Farinha de arroz 70 g


processo

Primeiro, coloque em uma tigela todos os ingredientes molhados.
Coloque o chocolate sem glúten e manteiga previamente derretida em banho-maria ou microondas tem.
Adicione os ovos, as gemas e essência de baunilha, açúcar e açúcar em pó.


Adicionar a farinha de arroz e amido de tapioca, peneiração através de um peneiro.
Adicionar finalmente as nozes.

Coloque a mistura em uma tigela com um prato de manteiga e papel manteiga.

Asse em fogo médio por cerca de 20 minutos.



It is to be Celiaco? - Homemade Brownies for celiacs

Let's mention the recipes most delicious sweets without gluten, ideal for celiacs and for those who want to follow a gluten-free diet, you can create tasty and original desserts for you, your families and friends.

We will see how to make profiteroles, cheesecakes, chocolate cakes, flan, alfajores, et. Numerous recipes that will also help to prepare bases such as pastry or sponge cake and decorate your sweet with delicious creams without gluten, such as custard.


People with celiac disease have not use wheat flour, oats, barley and rye in food or desserts.
The idea is to make delicious desserts to enjoy with family and enjoy the same flavors, textures and quality, without resorting to costly base products and recipes that are usually not always rich and tasty.


Homemade Brownies for celiacs


 Ingredients

Gluten-free chocolate 100g
100g butter
Vanilla
2 eggs 2 egg yolks


100g caster sugar
100 grams sugar
Salt
Nut 100 g
Manioc starch 60 grams
70 g rice flour


Process

First put in a bowl all the wet ingredients.
Put the chocolate without gluten and previously melted butter in a double boiler or microwave has.
Add eggs, egg yolks and vanilla essence, sugar and powdered sugar.


Add the rice flour and tapioca starch, sieving through a sieve.
Add finally the nuts.

Place the mixture in a bowl with a plate of butter and buttered paper.

Bake on medium heat for about 20 minutes.



Que es ser Celiaco? - Brownies Caseros para celiacos

Vamos a mencionar las recetas de dulces sin gluten mas sabrosas, ideales para celíacos y para quienes quieran seguir una dieta sin gluten, podrás crear postres sabrosos y originales para vos, tus familias y amigos. 

Veremos como hacer profiteroles, tartas de queso, pasteles de chocolate, flan, alfajores,et. Numerosas recetas que te ayudarán también a preparar bases como la masa quebrada o los bizcochuelos, así como a adornar tus dulces con cremas deliciosas sin gluten, como la crema pastelera.


Las personas celíacas tenemos prohibido utilizar harinas de trigo, avena, cebada y centeno en la comida o postres.
La idea es lograr hacer postres deliciosos para disfrutar en familia  y disfrutar de los mismos sabores, texturas y calidad, sin apelar a productos base y recetas costosas, que no suelen ser siempre ricas o sabrosas.


Brownies Caseros para celiacos


 Ingredientes

Chocolate sin gluten 100 grs 
Manteca 100 grs  
Esencia de vainilla 
Huevos 2  Yemas 2  


Azúcar impalpable 100 grs 
Azúcar 100 grs 
Sal 
Nuez 100 grs 
Fécula de mandioca 60 grs
Harina de arroz 70 grs 


Procedimiento

Primero ponemos en un bol todos los ingredientes húmedos.
Poner el chocolate sin gluten y la manteca derretidos previamente a baño maría o si tiene en microondas. 
Agregar los huevos, las yemas y la esencia de vainilla,  el azúcar y el azúcar impalpable.


Adicionar la harina de arroz y la fécula de mandioca, tamizándolas con un colador.
Agregar por último, las nueces. 

Colocar la mezcla en una fuente con una placa de papel manteca y enmantecada. 

Llevar al horno en temperatura media, por 20 minutos aproximadamente..