- 200 g de farinha.
- 300grs amido de milho.
- Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
- 2 colheres de chá de fermento em pó de café
- Manteiga 200 gramas.
- 150 gramas de açúcar
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de conhaque
- Extrato de baunilha 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- Dulce de leche Montante necessário
- Quantidade necessária coco ralado
Preparação
Peneire a farinha, o amido de milho, bicarbonato de sódio e fermento em pó
Em uma tigela, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar.
Adicionar a uma gema de ovo de cada vez, misturando bem cada vez, em seguida, conhaque e gradualmente ingredientes secos peneirados.
Incorporando a essência de baunilha e as raspas de limão e misture bem.
Formar uma massa, sem amassar e alongamento 1/2 cm de espessura sobre uma mesa polvilhada com amido.
Cortado com molde circular também pode usar a borda de um copo.
Coloque em um prato limpo e asse em forno moderado por 15 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Alfajores formar, unindo-os em pares com dulce de leche no meio.
Pintá-los a borda com doce e rolar em flocos de coco.