Alfajores amido de milho para Celiacos

Ingredientes

• 200 g de farinha.
• 300grs amido de milho.
• Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
• 2 colheres de chá de fermento em pó de café
• Manteiga 200 gramas.
• 150 gramas de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de conhaque
• Extrato de baunilha 1 colher de sopa
• 1 colher de sopa de raspas de limão

• Dulce de leche Montante necessário
• Quantidade necessária coco ralado

Preparação
Peneire a farinha, o amido de milho, bicarbonato de sódio e fermento em pó

Em uma tigela, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar.
Adicionar a uma gema de ovo de cada vez, misturando bem cada vez, em seguida, conhaque e gradualmente ingredientes secos peneirados.
Incorporando a essência de baunilha e as raspas de limão e misture bem.

Formar uma massa, sem amassar e alongamento 1/2 cm de espessura sobre uma mesa polvilhada com amido.

Cortado com molde circular também pode usar a borda de um copo.

Coloque em um prato limpo e asse em forno moderado por 15 minutos.

Desenforme e deixe esfriar.

Alfajores formar, unindo-os em pares com dulce de leche no meio.

Pintá-los a borda com doce e rolar em flocos de coco.

Alfajores of cornstarch to Celiacos

Ingredients

• 200 g flour.
• Cornstarch 300grs.
• Baking soda 1/2 teaspoon
• 2 teaspoons baking powder coffee
• Butter 200 grams.
• 150 grams sugar
• 3 egg yolks
• 1 tablespoon brandy
• 1 tablespoon vanilla extract
• 1 tablespoon lemon zest

• Dulce de leche Amount Needed
• Amount needed grated coconut

Preparation

Sift flour, cornstarch, baking soda and baking powder

In a bowl, beat butter (at room temperature) with sugar.

Add the egg yolks one at a time, mixing well each time, then cognac and gradually sifted dry ingredients.

Incorporating the essence of vanilla and lemon zest and mix well.

Form a dough, without kneading and stretching 1/2 cm thick on a table sprinkled with starch.

Cut with circular mold also can use the edge of a cup.

Place on a clean plate and bake in moderate oven for 15 minutes.

Unmold and cool.

Alfajores form, uniting them in twos with dulce de leche in the middle.

Paint them the edge with sweet and roll in coconut flakes.

Alfajores de fécula de maíz para Celiacos

Ingredientes

• Harina                             200 grs.
• Fécula de maíz               300grs.
• Bicarbonato de sodio      1/2 cucharadita de café
• Polvo para hornear          2 cucharaditas de café
• Manteca                           200 grs.
• Azúcar                             150 grs 
• Yemas                              3
• Coñac                              1 cucharada
• Esencia de vainilla           1 cucharada
• Ralladura de limón           1 cucharada

• Dulce de leche                   Cantidad necesaria  
• Coco rallado                      Cantidad necesaria

Preparación

Tamizar la harina, la fécula de maíz, el bicarbonato y el polvo para hornear

En un bol, batir la manteca (a temperatura ambiente) con azúcar.

Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. 

Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.

Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con fécula. 

Cortar con molde circular tambien se puede usar el canto de una taza.

Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. 

Desmoldar y enfriar. 

Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio. 

Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.